Η βιομηχανία της ζάχαρης εξαγόρασε επιστήμονες του πανεπιστημίου Χάρβαρντ στη δεκαετία του 1960 για να υποβαθμίσουν τη σύνδεση ζάχαρης και καρδιοπάθειας και ταυτόχρονα να ρίξουν το «φταίξιμο» στα κορεσμένα λιπαρά.