Ἀρχεῖα ἐτικέττας: τροφή

Εύκολο μαγείρεμα σαλιγκαριών

Τα σαλιγκάρια είναι νόστιμα, υγιεινά, θρεπτικότατα και έχουν πολλούς «θαυμαστές». Υπάρχουν όμως και πολλοί που τα σιχαίνονται και τους πληροφορώ ότι κάνουν μέγα σφάλμα και θα πρέπει να το διορθώσουν!
Από την άλλη μεριά υποθέτω ότι πολλοί από εσάς που τρώτε σαλιγκάρια δεν τα αγοράζετε γιατί έχουν δυσκολία στο μαγείρεμα. Εάν βράσουν λίγο παραπάνω σφίγγουν και δεν βγαίνουν με τίποτε από το καβούκι τους.
Κάποιες νοικοκυρές με πολύχρονη εμπειρία θα ετοιμάσουν εύκολα τα σαλιγκάρια, αλλά ακόμα και αυτές αποτυγχάνουν σε πολλές περιπτώσεις. Κάποιες άλλες κάνουν πολύ κόπο να σπάνε την ουρίτσα του κελύφους για να αποφύγουν το σφίξιμο.
Τελικά όμως το εργαστήριο του ΜιχάληςTV σας έχει βρει την λύση. Με βάση τις φιλότιμες προσπάθειες του επιστημονικού προσωπικού σας αποκαλύπτει πώς να φτιάξετε τα σαλιγκάρια έτσι ώστε να μην σφίγγουν μέσα στο καβούκι τους.

Λεμονόφλουδα η νόστιμη

Τι κάνετε τις φλούδες από το λεμόνι; Φυσικά τις πετάτε έτσι δεν είναι;
ΚΑΚΩΣ!
Οι φλούδες των λεμονιών έχουν πολλές χρήσεις. Φτιάχνουν τσάι, γίνονται γλυκό και μπορείτε να τι φάτε ωμές με το φαγητό σας.

Ποιος θα μας σώσει από τους ειδικούς; [γλουτένη]

Γιατί ΚΑΝΕΝΑΣ δεν διερωτάται για την αιτία που ξαφνικά το 10% των ανθρώπων «αποφάσισε» να πάθει δυσανεξία στην γλουτένη;
Γιατί ΚΑΝΕΝΑΣ δεν ενδιαφέρεται να μάθει ΑΠΟ ΠΟΤΕ άρχισε η επιδημία της δυσανεξίας στην γλουτένη;
Γιατί ΚΑΝΕΝΑΣ δεν αναφέρει το γεγονός ότι οι δυσανεκτικοί της γλουτένης στις «πολιτισμένες» βορειο-ευρωπαϊκές χώρες είναι το 10% του πληθυσμού; Μήπως για να μην υποψιαστούμε ότι αυτό συμβαίνει γιατί τρέφονται ΠΟΛΥ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ με άσπρο αλεύρι και εμπλουτισμένα τρόφιμα;
Γιατί ΚΑΝΕΝΑΣ δεν αναφέρει ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΕΤΑΙ για το γεγονός ότι οι δυσανεκτικοί της γλουτένης στην Ελλάδα είναι ΜΟΝΟ το 1% του πληθυσμού; Μήπως για να μην υποψιαστούμε ότι η δυσανεξία στην γλουτένη είναι αποτέλεσμα της ΔΥΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΝΕΟΦΕΡΜΕΝΗΣ διατροφής με άσπρο αλεύρι και εμπλουτισμένα τρόφιμα;

Και να που μας προέκυψε η νέα μόδα της γλουτένης. Ξαφνικά όλοι ανακάλυψαν ότι η γλουτένη κάνει αυτό και κάνει εκείνο και το δέκα τα εκατό της ανθρωπότητας πάσχει από δυσανεξία στην γλουτένη και άλλα τέτοια επιστημονικά!
Μάλιστα! Και επιπλέον οι καλές και πονόψυχες πολυεθνικές τροφίμων έπιασαν δουλειά [φυσικά επειδή μυρίστηκαν τρελά κέρδη] και η αγορά κατακλύζεται από «υγιεινά» προϊόντα «χωρίς γλουτένη».
Οι παντός είδους ηλίθιοι ειδικοί προτείνουν την κατανάλωσή τους και το παντελώς ηλίθιο κοπάδι των καταναλωτών τρέχει να αγοράσει τα νέα αυτά «υγιεινά» προϊόντα, ΚΑΙ ΤΟ ΧΕΙΡΟΤΕΡΟ να το δίνει στα παιδιά του.
Τα πύρινα άρθρα κατά της γλουτένης αποκαλύπτουν κατά λάθος και την αλήθεια όπως μπορείτε να δείτε στο «Γλουτένη – Ο κρυφός δολοφόνος [1]». Το άρθρο αποκαλύπτει δύο ΤΡΑΓΙΚΑ ΓΕΓΟΝΟΤΑ:
Πρώτον, το πρόβλημα είναι γνωστό στις ΗΠΑ από το 1920. Όμως, ΑΝΤΙ ΝΑ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΟΥΝ το άσπρο αλεύρι επέτρεψαν τον εμπλουτισμό του με σίδηρο και βιταμίνες. Το αποτέλεσμα είναι ότι αρρώστησαν εκατομμύρια άνθρωποι από καρκίνο, διαβήτη και καρδιακές νόσους!
Δεύτερον, οι εταιρείες εμπλουτίζουν τα τρόφιμα με γλουτένη ΕΠΕΙΔΗ έχει την ιδιότητα να παρεμβαίνει στην ρύθμιση της όρεξης και να μας κάνει να τρώμε περισσότερο!!!
Το θέμα του εμπλουτισμού ΦΥΣΙΚΑ το ανακαλύπτεις ΤΡΟΜΕΡΑ ΔΥΣΚΟΛΑ, αφού τα καθώς πρέπει περιοδικά υγεία και μόδας, τα σάιτ των «ειδικών», οι δήθεν διατροφολόγοι και όλη «η σάρα, η μάρα και το κακό συναπάντημα» ΜΜΕ και διαδικτύου, κάνουν απλή αναπαραγωγή ξένων αντίστοιχης ποιότητας αναρτήσεων. Ορίστε ένα εικοσιπέντε σελίδων άρθρο [Effects of Vital Gluten Enrichment on Qualities of Value Added Products], το οποίο περιγράφει τις επιπτώσεις του εμπλουτισμού στα ζυμαρικά, τα ψωμιά και τα κουλουράκια που αγοράζετε από τα σουπερμάρκετ και τα οποία ΦΥΣΙΚΑ διαφημίζονται σαν υγιεινά!
Το άρθρο «Η γλουτένη, οι αλήθειες και οι μύθοι στην πράξη» αναφέρει το εξής:
«Η διαιτολόγος μου λέει ότι το αλεύρι είναι το διατροφικό σκάνδαλο του αιώνα, δεν έχω λόγο να μην την πιστέψω».
ΚΑΙ
«Αναφέρεται στη λεγόμενη «ευαισθησία στη γλουτένη» (NCGS), μια διαταραχή από την οποία παραπονιούνται ότι πάσχουν ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο και εκδηλώνεται με εντερικά συμπτώματα».
Επιπλέον, άρχισαν ΗΔΗ να εμφανίζονται έρευνες [Διαβήτης από την αποφυγή γλουτένης] σχετικά με το ότι αν κάποιος βγάλει από την διατροφή του την γλουτένη ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΧΕΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑ, τότε διατρέχει αυξημένο κίνδυνο για σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2!
Στο άρθρο «The Hidden Truth About Enriched White Flour» μπορείτε να διαβάσετε: «Η επεξεργασία αφαιρεί 20 βασικά θρεπτικά συστατικά, ενώ προστίθενται μόλις 5 στο τελικό προϊόν. Τα προστιθέμενα θρεπτικά συστατικά είναι ο σίδηρος, η θειαμίνη (Β1), η ριβοφλαβίνη (B2), η νιασίνη (b3) και το φολικό οξύ (B9). Αλλά αυτά δεν είναι φυσικές βιταμίνες και μέταλλα που προστίθενται στο αλεύρι … δημιουργούνται συχνά σε εργαστήρια ή συλλέγονται από το έδαφος, αντί να καλλιεργούνται στην φύση».
Τα πράγματα αναφέρονται σαν πολύ χειρότερα στο πανάρχαιο άρθρο του Βήματος «Το ψωμί κινδυνεύει να γίνει… ψωμάκι», όπου μπορείτε να διαβάσετε διάφορα επίσης διαφωτιστικά για τα «υγιεινά» αρτοσκευάσματα που σας σερβίρει η τηλεόραση.
Τι συμπέρασμα βγάζετε από όλα αυτά;
Κανένα φυσικά.
Σιγά μην σκάσετε να δίνετε στα παιδιά σας φυσιολογικά τρόφιμα.
Όταν αποκτήσουν ζάχαρο, παχυσαρκία, χοληστερίνη , υψηλή πίεση, ψυχολογικά προβλήματα, αυτοάνοσα κλπ, κλπ, κλπ και όλα τα καλά της σύγχρονης δυτικής διατροφής βλέπουμε…
Εξάλλου για αυτό είναι και η δυτική ιατρική.
Ή όχι;

Κόλπο για τσιγκούνηδες ιδιοκτήτες γάτων

Σας αρέσουν οι γάτες; Είσαστε όμως και τσιγκούνηδες ή έστω δεν έχετε τόσο χρήμα όσο απαιτείται για να τις ταΐζετε καλά;
Μερικές φορές οι φθηνές γατο-κροκέτες τυχαίνει να μην είναι τόσο νόστιμες και οι γάτες τις τρώνε «με το ζόρι». Σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει ένα καλό κόλπο που θα τις ξεγελάσει και θα φάνε την φθηνή τροφή με όρεξη.

Η αυτοεπάρκεια των χορτάτων

Ο Σολωμός είχε πει κάποτε: Η υπερηφάνεια είναι το εμπόδιο της σοφίας.
Αυτοδιαφημιζόμαστε ότι ανήκουμε στο είδος «Homo Sapiens», δηλαδή στον «Άνθρωπο τον σοφό». Μάλιστα είμαστε τόσο τρομεροί ώστε ανήκουμε στην τελευταία υποκατηγορία την οποία σοφίστηκαν οι τρομεροί επιστήμονές μας: το «Homo Sapiens Sapiens», δηλαδή τον «άνθρωπο τον σοφό-σοφό»!!!. Είμαστε μία κατηγορία από μόνοι μας!
Το πόσο σοφοί είμαστε το βλέπετε παντού γύρω σας. Καταστρέφουμε τον μοναδικό πόρο που μας κρατάει ζωντανούς: την επιφάνεια του πλανήτη μας με τις πολύ λεπτές οργανικές ισορροπίες του.
Και μόνο τα διακόσια εκατομμύρια κινέζων που είναι άστεγοι στην «μεγαλύτερη» δυναμικά αναπτυσσόμενη οικονομία της γης είναι αρκετό αποδεικτικό στοιχείο.
Ένα άλλο αποδεικτικό στοιχείο της «σοφίας» μας είναι ότι τα φάρμακα και τα τρόφιμα είναι αντικείμενο παιχνιδιού και εκμετάλλευσης στα χρηματιστήρια.
Ορίστε τι έγραψε το Bloomberg τον Ιούλιο του 2012:
Δεν είναι βέβαια μόνο οι «φυσικοί» παράγοντες που επηρεάζουν τις τιμές των τροφίμων. Με την αρχή της τραπεζικής κρίσης το 2007- 2008, ένα νέο κύμα κερδοσκοπίας έκανε την εμφάνιση του στα αγροτικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης αλλά και των κτηνοτροφικών προϊόντων. Η αξία τους ανέβηκε συνολικά από (κάτι λιγότερο από) 2 τρις δολάρια στα 9 τρις δολάρια το 2007.
Μεγάλοι οργανισμοί ανάλογων συμφερόντων, που αγοράζουν και κατακρατούν τα τρόφιμα για μεγάλες περιόδους, άρχισαν να επενδύουν στην «φούσκα των τροφίμων» κι έτσι δεν αύξησαν απλά τις τιμές αλλά δημιούργησαν κι ελλείψεις – κατά κύριο στις λεγόμενες «αναπτυσσόμενες» οικονομίες.
Οι κερδοσκόποι «χαιρέτισαν» αυτή την τελευταία κρίση στα τρόφιμα με βροχή στοιχημάτων για τις τιμές. Αυτή η συμπεριφορά που οδήγησε στην αύξηση των τιμών, συνοψίζεται αποκαλυπτικά στα λόγια ενός χρηματιστή: «Είναι σα να άνοιξε η κάνουλα των χοντρών κερδών».
Ξέρω. Θα πείτε:
«καλά τώρα»
ή
«και τι με νοιάζει εμένα»
ή
«δεν γίνονται αυτά τα πράγματα σήμερα»
Ο λόγος είναι ότι ανήκετε στο μικροσκοπικό ποσοστό των ανθρώπων που έχουν περισσότερο φαγητό από όσο χρειάζονται, οπότε δεν ενδιαφέρεστε ιδιαίτερα για τους άλλους. Αυτό όμως δεν κάνει ούτε εμάς πολιτισμένους, αλλά ούτε και την κοινωνία μας πολιτισμένη.
Ή όχι;

Φθηνό φαγητό για τις γάτες

Μπορείτε κάθε τόσο να φτιάχνετε στις γάτες σας το εξής φαγητό: μαζεύετε εντόσθια και κεφάλια από τα ψάρια που τρώτε. Μαζί με ανάλογο ρύζι, βράστε τα σε σιγανή φωτιά για να μην κολλήσουν προσθέτοντας αλάτι, ρίγανη, πιπέρι, και μαϊντανό!
Αν το μαγειρέψετε σωστά οι γάτες θα ξετρελαθούν.
Επίσης το ρύζι τους κάνει καλό σε πιθανή ευκοίλια.
Έτσι οι γάτες σας θα τρώνε καλά και εσείς θα κάνετε οικονομία.

Ανατριχιαστική τεχνολογία (αγελάδα με τάπα)

Στο βίντεο που θα δείτε στο τέλος της ανάρτησης, η δημοσιογράφος με απαλή και καθησυχαστική φωνή μιλάει για την «νέα πρόοδο» της επιστήμης. Έβαλαν τάπα στις αγελάδες
και μπορούν να βλέπουν μέσα στο στομάχι τους. Όχι μόνον οι αγελάδες δεν υποφέρουν καθόλου (όποιος θέλει το πιστεύει αυτό), αλλά επιπλέον οι επιστήμονες μαθαίνουν περισσότερα για την διαδικασία χώνευσης και ποια χόρτα είναι καλύτερα. Συνέχεια

Σαλάτα με ιταλικό ραδίκι

Η ζωή έχει τρία συστατικά: φαγητό, ψυχαγωγία (όχι διασκέδαση) και σοβαρά θέματα.

Όσον αφορά το φαγητό μια νόστιμη σαλάτα με ιταλικό ραδίκι γίνεται με τον εξής τρόπο. Κόβετε το ιταλικό ραδίκι όπως κόβετε το μαρούλι. Κόβετε επίσης μπόλικη ντομάτα.

Συνέχεια

Συντήρηση ντομάτας

Ο καλύτερος τρόπος για να φυλάξετε τις ντομάτες σας είναι (εάν έχετε βέβαια χώρο) ένα σκιερό μέρος. Αυτό το ξέρω από πρώτο χέρι, αφού η μάνα μου φύλαγε τις ντομάτες που αγόραζε επάνω σε ένα τραπέζι. Το τραπέζι βρισκόταν σε μία βεράντα με πυκνή σκιά και οι ντομάτες βρίσκονταν επάνω σε μία σιδερένια σίτα για να αερίζονται. Όποιες από αυτές χάλαγαν και μούχλιαζαν τις έβαζε στο φαγητό σαν σάλτσα. Διάλεγε πάντα τις πιο χαλασμένες ντομάτες. Συνέχεια