Ποτέ δεν κατάλαβα γιατί κάνουν τόση φασαρία να ξύνουν την φλούδα του πορτοκαλιού, να την κόβουν σε συμμετρικά κομμάτια, να την κρατάνε τυλιγμένη με την οδοντογλυφίδα και να κάνουν τόση φασαρία για να φτιάξουν γλυκό.
Πάρτε πορτοκάλια με παχιά φλούδα.
Ξύστε ελαφριά την φλούδα στον τρίφτη. Αν δεν την ξύσετε καθόλου θα παραμείνει πολύ σκληρή.
Το ξύσμα είτε το κρατάτε για αρωματικό στην κατάψυξη είτε το βάζετε μέσα στο γλυκό. Στην δεύτερη περίπτωση το γλυκό θα γίνει πιο σκούρο.
Κόψτε τα πορτοκάλια στην μέση και κάθε κομμάτι στα τέσσερα.
Από εκεί και μετά ακολουθήστε την κανονική συνταγή.
Το αποτέλεσμα το βλέπετε παρακάτω. Ούτε βρασίματα, ούτε κρύα νερά και άλλες περίεργες διαδικασίες για να βγάλετε ένα γλυκό που απλά φαίνεται ωραίο στο μάτι.
Δοκιμάστε το και καλή σας όρεξη! Φυσικά η συνταγή ισχύει για όλα τα εσπεριδοειδή.
Ά, και μην ξεχάσετε να πείτε στον Σόιμπλε να πάει…
Μιχάλης 