Ἀρχεῖα ἐτικέττας: διατροφή

Ψωμί και χημεία

Από δεκαετίες πριν έχουν γίνει γνωστές πληροφορίες για την χημεία που πέφτει στο ψωμί.
Για να είναι το ψωμί σας λαχταριστό, μυρωδάτο, τραγανό, να κρατάει πολλές μέρες μαλακό, αλλά και να μην μουχλιάζει εύκολα, οι -όπως έλεγαν οι αρχαίοι Έλληνες- «καλές κάγαθές» πολυεθνικές τροφίμων, που τόσο νοιάζονται για την υγείας σας, απευθύνθηκαν στο οπλοστάσιο της επιστήμης. Το ότι έτσι πούλαγαν ψωμί που παρασκευάζεται εύκολα και έχει τεράστιο περιθώριο κέρδους δεν ενδιέφερε τους φιλάνθρωπους επενδυτές. Εκείνοι το μόνο που ονειρεύονταν ήταν να σας εξυπηρετήσουν.
Έτσι τα σημερινά «αρτοσκευάσματα», τα κουλουράκια και τα λοιπά είδη περιέχουν συντηρητικά, χρωστικές, ενισχυτικά γεύσης, τροποποιημένα άμυλα, γλυκαντικά, διογκωτικά, βελτιωτικά, ζάχαρη, τεχνητά αρώματα, και υδρογονωμένα έλαια [κυρίως άγνωστης προέλευσης σπορέλαια]. Βέβαια μπορεί αν περιέχουν και κάποια ποσότητα άσπρο αλεύρι [το οποίο θεωρείται από μερικούς επιστήμονες «άσπρο» δηλητήριο] αλλά για αυτό δεν πρέπει να ανησυχείτε. Προφανώς είναι το υγιεινότερο από όλα!
Για να μην μιλήσουμε για τα δήθεν αλεύρια ολικής άλεσης, των σουπερμάρκετ, που περιέχουν χρώμα για να σκουραίνει η ζύμη.
Επιστρέφοντας στο ετοιματζίδικο ψωμί, να σας δείξω και κάτι που συνήθως δεν αναφέρεται στα διάφορα άρθρα. Υποθέτω ότι όλοι έχετε λιμπιστεί τα ωραία φραντζολάκια με την τραγανή κρούστα από πάνω «σπασμένη» σε πολλά κομμάτια. Η ωραία αυτή εμφάνιση επιτυγχάνεται πανεύκολα με ειδικό χημικό. Αλείφετε την επιφάνεια της ζύμης και την ψήνετε. Το χημικό αυτό κυκλοφοράει στο εμπόριο και μπορείτε να το αγοράσετε.
Η φωτογραφία της διαφήμισης είναι λίγο θολή, επειδή τραβήχτηκε με ένα φθηνό κινητό, αλλά την δουλειά της την κάνει!

 

Ποιος θα μας σώσει από τους ειδικούς; (κλωνοποίηση)

Τα μάθατε τα χαρμόσυνα νέα;
Να σας τα πω εγώ: Η Ντόλι δεν είχε οστεοαρθρίτιδα!
Πρόσφατα δημοσιεύτηκε ότι οι νέες εξετάσεις που έγιναν έδειξαν ότι το πρώτο κλωνοποιημένο θηλαστικό δεν είχε σημάδια της πάθησης αυτής.
Στο παρελθόν, είχε αναφερθεί ότι η Ντόλι υπέφερε από οστεοαρθρίτιδα. Αυτό είχε ανησυχήσει τους καλούς επιστήμονες που πασχίζουν για το καλό μας. Ο λόγος ήταν ότι ίσως να εμφανίζονταν πρόωρα διάφορες παθήσεις στα κλωνοποιημένα ζώα. Αλλά μέχρι σήμερα (περιέργως) δεν είχε γίνει ενδελεχής έρευνα πάνω στο ζήτημα.
Έτσι, οι επιστήμονες των πανεπιστημίων της Γλασκόβης και του Νότιγχαμ, έκαναν αναλυτικό ακτινολογικό έλεγχο στον σκελετό της Ντόλι που βρίσκεται σε μουσείο στο Εδιμβούργο. Έπειτα, οι ερευνητές έκαναν και τη σχετική χαρμόσυνη δημοσίευση στην επιθεώρηση «Scientific Reports».
Επιπλέον, οι επιστήμονες αναγκάστηκαν να το κάνουν αυτό, επειδή δεν έχουν διασωθεί ακτινογραφίες της Ντόλυ από την εποχή που της έκαναν εξετάσεις.
Μάλιστα κυρίες και κύριοι. Έτσι λένε ότι έχουν τα πράγματα!
Τελικά το χάψατε αυτό;
-Είναι δυνατόν για αυτό το φλέγον ζήτημα σχετικά με τις ασθένειες των κλωνοποιημένων ζώων να περιμένουν τόσα χρόνια οι επιστήμονες για να «δράσουν»;
-Είναι δυνατόν να έχουν πετάξει τις ακτινογραφίες από το πρώτο κλωνοποιημένο ζώο;
Νομίζω ότι «κάτι» προσπαθούν να καλύψουν.
Αυτό το «κάτι» πρέπει να έχει σχέση με τους κινδύνους οι οποίοι προέρχονται τα κλωνοποιημένα-μεταλλαγμένα ζώα που προσπαθούν να βάλουν στο πιάτο μας. Και πιθανόν αυτό το «κάτι» (ίσως σχετικό την ανθρώπινη κλωνοποίηση) να κινδυνεύει να αποκαλυφθεί από «αντιφρονούντες» επιστήμονες που ίσως να μην βρίσκονται στο τσεπάκι των πολυεθνικών.
Και έτσι κάποιοι έβγαλαν την σχετική καθησυχαστική ανακοίνωση, ώστε αν τυχόν διαρρεύσει αυτό το «κάτι» να μπορούν να πουν: «Είναι ψέματα. Ορίστε και η μελέτη που έχει γίνει! Μην ακούτε διαδόσεις και θεωρίες συνομωσίας».
Τελικά πολύ συνομωσιολόγος έχω καταντήσει!
Αλλά δεν μπορείτε να πείτε. Όσο νάναι κάποιο δίκιο το έχω…

Δηλαδή οι ευρωπαίοι ΔΕΝ είναι τίμιοι;

-Τρελές αγελάδες στην Αγγλία. Αναρωτιέμαι ποια κορόιδα τις έφαγαν, γιατί αποκλείεται να πέταξαν τόσες χιλιάδες αγελάδες.
-Μολυσμένα αυγά στην Ολλανδία. Και πάλι αναρωτιέμαι ποια κορόιδα τα έφαγαν…
-Στα πολυκαταστήματα, συγνώμη σούπερ μάρκετ ήθελα να πω, της Αγγλίας έτρωγαν «ληγμένα» κοτόπουλα. Άλλαζαν τις παλιές ταμπέλες με άλλες νεότερες.
-Η Μέρκελ χρηματοδοτεί ΠΑΡΑΝΟΜΑ την ΔΗΜΟΣΙΑ γερμανική αεροπορική εταιρεία.
-Καλά κρατάει το σκάνδαλο με τις γερμανικές αυτοκινητοβιομηχανίες που πείραζαν τα στοιχεία των καυσαερίων στα αυτοκίνητά τους.
-Έχουν ξεχαστεί πιά τα λαδώματα των γερμανικών εταιρειών σε έλληνες αξιωματούχους (Ζίμενς, ΟΤΕ, υποβρύχια κλπ).

Κύριος είδε τι άλλο μου έχει ξεφύγει αφού η μόνη μου ενημέρωση είναι μία «επί τροχάδην» (συγνώμη γρήγορη ήθελα να πω) ματιά στους τίτλους του διαδικτύου.
Και μία φρικτή σκέψη περνάει από το μυαλό μου:
Δηλαδή οι ευρωπαίοι ΔΕΝ είναι τίμιοι; Δηλαδή ήρθαν κομπιναδόροι και μας κατηγορούν ότι είμαστε διεφθαρμένοι και πρέπει να μας σώσουν με το ζόρι;
Έχει γούστο να ΜΗΝ είναι και δουλευταράδες…

Η απάτη των υγιεινών τροφίμων με τα λίγα λιπαρά

Η βλακώδης, καταστροφική, και  ΕΣΚΕΜΜΕΝΗ επιλογή των αμερικανών «ειδικών διατροφής» να αποκλειστούν από την διατροφή του ανθρώπου τα ζωικά λιπαρά, δημιούργησε ένα κόσμο παχύσαρκων και ασθενικών καταναλωτών βιομηχανοποιημένων τροφών.
Οι «ειδικοί» βασίζονταν δήθεν σε μελέτες για την Μεσογειακή διατροφή, η οποία περιέχει μεγάλες ποσότητες φρούτων και λαχανικών και μικρές ποσότητες από ζωικά τρόφιμα. Μόνο που παλιά τρέφονταν μεν με όσπρια και λαχανικά κυρίως, αλλά επίσης έτρωγαν πολλά τηγανητά φαγητά και ΔΕΝ ΕΒΓΑΖΑΝ το λίπος από το κρέας. Αυτό μπορώ να σας το βεβαιώσω εγώ ο ίδιος. Στην δεκαετία του 1960 η μάνα μου αγόραζε χοιρινές μπριζόλες οι οποίες είχαν επάνω τους και το παχύ εξωτερικό λίπος του ζώου. Φυσικά τις μαγείρευε χωρίς να βγάζει το λίπος και μάλιστα τις έκανε τηγανητές με το λίπος να τραγανίζεται σαν φρυγανιά. Αν σας ενδιαφέρει πέθανε στα 93 από αναπνευστική κατάρρευση λόγω λοίμωξης, ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΧΕΙ ΦΡΑΓΜΕΝΕΣ ΑΡΤΗΡΙΕΣ όπως τα παιδιά σας που μεγαλώνουν με τα «υγιεινά» τρόφιμα των πολυεθνικών.
Έτσι οι άνθρωποι το έριξαν (φυσικά με την βοήθεια των πολυεθνικών τροφίμων) στην κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών, οι οποίες έχουν μηδενική ποσότητα ζωικού λίπους, και για να χορταίνουν είναι γεμάτες από άσπρο αλεύρι, άσπρη ζάχαρη και άφθονα χημικά.
Τώρα πια άρχισαν να κυκλοφορούν άρθρα σχετικά με το ότι οι πολυεθνικές πλήρωναν τους τότε «ειδικούς» για να κάνουν παραπληροφόρηση. Κάνοντας κλικ παρακάτω μπορείτε να κατεβάσετε και να διαβάσετε ολόκληρο το άρθρο που αναφέρει:
Η βιομηχανία της ζάχαρης εξαγόρασε επιστήμονες του πανεπιστημίου Χάρβαρντ στη δεκαετία του 1960 για να υποβαθμίσουν τη σύνδεση ζάχαρης και καρδιοπάθειας και ταυτόχρονα να ρίξουν το «φταίξιμο» στα κορεσμένα λιπαρά.
Τέλος, φαίνεται να υπάρχει κάποια αντιστροφή του κλίματος, καθώς ακόμα και οι «ειδικοί διατροφολόγοι» της Δύσης έχουν αρχίσει να παίρνουν είδηση ότι το να τρως κατεργασμένα τρόφιμα δεν είναι και τόσο υγιεινό. Κάποιες μελέτες που αρχίζουν να δημοσιεύονται δειλά-δειλά αποκαλύπτουν την τεράστια απάτη με τα ζωικά λιπαρά.
Κάνοντας κλικ παρακάτω μπορείτε να κατεβάσετε και να διαβάσετε ολόκληρο το άρθρο που αναφέρει:
Ολοένα και περισσότερα ερευνητικά στοιχεία «αθωώνουν» τα λιπαρά στη διατροφή, δείχνοντας ότι όχι μόνο δεν επιβαρύνουν την υγεία, αλλά ότι αντιθέτως μπορεί να συνδέονται με σημαντικά οφέλη για την ποιότητα αλλά και την… ποσότητα της ζωής.

Σκεφτείτε λίγο κορόιδα καταναλωτές ΔΗΘΕΝ φυσικών και υγιεινών προϊόντων με λίγα λιπαρά και πάμπολλα χημικά. Όταν πάρετε ένα ζωικό προϊόν και του αφαιρέσετε το λίπος με κάποια βιομηχανική (και προφανώς και χημική) μέθοδο καταφέρνετε δύο πράγματα:
Πρώτον, δεν έχετε πλέον φυσικό προϊόν αλλά «κάτι» βιομηχανοποιημένο.
Δεύτερον, το προϊόν ΔΕΝ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΠΛΕΟΝ ΛΙΠΟΔΙΑΛΥΤΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ.
Πείτε μου ειλικρινά αν θα αγοράζατε μία συσκευασία γιαουρτιού που θα έγραφε απάνω: «Υγιεινό σκεύασμα. Έχουν αφαιρεθεί οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D, E, K».
Θα πάτε όμως και θα αγοράσετε στα τυφλά ένα «υγιεινό» γιαούρτι επειδή θα γράφει επάνω «Ελαφρύ, 0% λιπαρά».
Μετά βέβαια θα τρέχετε μετά για να αγοράσετε χημικές βιταμίνες ώστε να αποφύγετε την αβιταμίνωση.
Συμπέρασμα;
Όχι. Δεν συνιστώ να πάτε να τρώτε σαν τρελοί ζωικό λίπος. Απλά πρέπει να σταματήσετε τις βλακώδεις υπερβολές. Και όταν οι «ειδικοί» θα αρχίσουν να σας διαφημίζουν τροφές με «κανονικά» λιπαρά να είσαστε επιφυλακτικοί. Δεν θα πρόκειται ούτε για υγιεινά, ούτε για φυσικά προϊόντα.
Όπως έχω ξαναπεί, το καλύτερο στην διατροφή είναι η ισορροπία και η κατανάλωση όσο το δυνατόν πιο ακατέργαστων τροφών.
Και δεν θα ήταν άσχημο αν πηγαίνατε στα παλαιοπωλεία και αγοράζατε κάποιον παλιό οδηγό μαγειρικής με ελληνικές συνταγές. Οι νέοι και μοντέρνοι οδηγοί μαγειρικής μόνο ελληνική κλασσική διατροφή δεν περιέχουν.

Δίαιτες ηλίθιες και μη

Η ελληνική λέξη «δίαιτα» βγαίνει από το αρχαίο ελληνικό ρήμα διαιτάω-διαιτώ. Το ρήμα -από την εποχή του Ομήρου- σημαίνει «τρόπος ζωής» ή «τρόπος διατροφής». Με λίγα λόγια δίαιτα σημαίνει «καθημερινές συνήθειες διατροφής και ζωής γενικά».
Αντίθετα, σήμερα κατάντησε να σημαίνει «κόβω το φαγητό και πεινάω».
Ξεκινώντας ανάποδα θα σας δώσω τρία παραδείγματα καθημερινής δίαιτας, δηλαδή καθημερινής ζωής και διατροφής.
Πρώτος τρόπος δίαιτας:
Κάποιος κοιμάται κατά τις εννέα το βράδυ (με τις κότες) και σηκώνεται στις πέντε το πρωί (με τα κοκόρια). Το σπίτι του είναι παγωμένο αφού η πόρτα και τα παράθυρα έχουν διάκενα και δεν σφραγίζουν καλά, και δεν έχει κεντρική θέρμανση, αλλά ένα υποτυπώδες τζάκι για ξύλα ή στην καλύτερη περίπτωση κάποια ξυλόσομπα.
Τρώει για πρωινό ή χθεσινό φαγητό, ή τραχανά, ή ψωμί με ελιές ή λάδι, ή τυρί, ή κάποια πίτα γλυκιά ή αλμυρή.
Έπειτα βγαίνει έξω. Φροντίζει τα ζώα του και μετά περπατάει μερικά χιλιόμετρα για να πάει στο χωράφι του όπου σκάβει με την τσάπα, κλαδεύει, ποτίζει κλπ. Κατά τις τρεις θα φάει ψωμί με κρεμμύδι, σκόρδο, ελιές, ντομάτα και τυρί.
Θα συνεχίσει τις δουλειές και θα επιστρέψει στο σπίτι. Η εργάσιμη ημέρα του θα τελειώσει κατά τις πέντε ή και αργότερα ανάλογα με το πότε δύει ο ήλιος.
Όλη μέρα θα διανύσει πάνω από δέκα χιλιόμετρα με τα πόδια, θα σκάψει, θα λαχανιάσει, θα ιδρώσει, θα βραχεί, θα παγώσει και θα είναι εκτεθειμένος στις ατμοσφαιρικές συνθήκες του χειμώνα και του καλοκαιριού.
Το καθημερινό του φαγητό περιλαμβάνει ακατέργαστες τροφές στην φυσική τους κατάσταση, καλλιεργημένες χωρίς λιπάσματα και χωρίς εντομοκτόνα, οι οποίες προέρχονται κυρίως από το μέρος όπου ζει. Τρέφεται με βαρύ πιτυρούχο ψωμί (φτιαγμένο από στάρι, κριθάρι, σίκαλη ή μίγμα τους), χορταρικά, λάδι, ελιές κρεμμύδια, σκόρδα, σταφύλια, σύκα, κλπ. Ανάλογα με την οικονομική του κατάσταση στο διαιτολόγιό του υπάρχει περισσότερα ή λιγότερο βούτυρο, γάλα, τυρί και γιαούρτι (φτιαγμένα συνήθως από τον ίδιο), ψάρια και κρέατα από αρνιά, κατσίκια και γελάδια. Συμπληρωματικά θα πιει καφέ αν είναι πλούσιος ή ρεβίθι αν είναι φτωχός. Τέλος πίνει φρέσκο νερό από το πηγάδι, κρασί, τσίπουρο, ρακί και ούζο, όλα φτιαγμένα από τον ίδιο ή από συγχωριανούς του. Δεν έχει ιδέα από την σημερινή «υγιεινή διατροφή» και τρώει μεγάλες ποσότητες αλατιού και τηγανιτών φαγητών και μάλιστα χωρίς να αφαιρεί το λίπος του κρέατος.
Η τροφή του μόλις που μπορεί να του καλύψει τις βασικές θερμίδες που χρειάζεται για να επιζήσει και συνήθως είναι «πετσί και κόκκαλο».
Οι κοινωνικές επαφές του είναι συναντήσεις με φίλους, συγγενείς και γνωστούς και «δικαιολογία» οι γάμοι, τα βαφτίσια, οι κηδείες και οι θρησκευτικές εορτές.
Μεγαλώνει τα παιδιά του με φρέσκες τροφές παρασκευασμένες από την μάνα ή την γιαγιά.
Όταν αρρωσταίνει συνήθως πίνει κάποια βότανα ή σπανίως παίρνει κάποια «απλά» χημικά φάρμακα.
Δεύτερος τρόπος δίαιτας:
Κάποιος κοιμάται μετά τις δώδεκα το βράδυ (κάποιες φορές δεν κοιμάται καθόλου επειδή διασκεδάζει) και σηκώνεται στις επτά ή οκτώ το πρωί. Το σπίτι του είναι ζεστό αφού η πόρτα και τα παράθυρα σφραγίζουν καλά, και έχει κεντρική θέρμανση με πετρέλαιο ή αέριο.
Τρώει για πρωινό βιομηχανοποιημένο χυμό, βιομηχανοποιημένες μπάρες δημητριακών, καφέ με βιομηχανοποιημένη ζάχαρη, γλυκά, τοστ κλπ.
Έπειτα βγαίνει έξω. Μπαίνει στο αυτοκίνητο στο τραίνο ή στο λεωφορείο και πηγαίνει στην δουλειά του. Εκεί ότι ώρα θέλει θα φάει βιομηχανοποιημένο σάντουιτς, βιομηχανοποιημένο τοστ, βιομηχανοποιημένα γλυκά, βιομηχανοποιημένα κουλουράκια, κλπ, καπνίζοντας και ένα δύο πακέτα τσιγάρα.
Η εργάσιμη ημέρα του θα τελειώσει κατά τις πέντε ή και αργότερα ανάλογα με το πότε θα τελειώσει η καθημερινή «ποσότητα» εργασίας την οποία απαιτεί ο εργοδότης.
Όλη μέρα θα βρίσκεται καθισμένος σε ένα γραφείο ή θα στέκεται όρθιος πίσω από έναν πάγκο, μέσα σε κλιματιζόμενους χώρους, κλεισμένος «μέσα σε τέσσερις τοίχους», και προφυλαγμένος από τις ατμοσφαιρικές συνθήκες του χειμώνα και του καλοκαιριού.
Το καθημερινό του φαγητό περιλαμβάνει κατεργασμένες τροφές (κατεψυγμένες ή σε κονσέρβα), καλλιεργημένες με πολλά λιπάσματα και εντομοκτόνα, οι οποίες προέρχονται από ολόκληρη την γη. Τρέφεται με άσπρο ψωμί, άσπρη ζάχαρη, κονσέρβες, έτοιμους χυμούς, έτοιμες σάλτσες, πολλά ζαχαρούχα αναψυκτικά, βιομηχανικό γάλα, βιομηχανικό γιαούρτι, βιομηχανικό ΤΡΑΝΣ βούτυρο, βιομηχανικά τυριά.
Στο διαιτολόγιό του υπάρχουν σχεδόν αποκλειστικά κατεργασμένα τρόφιμα γεμάτα με συντηρητικά, χρώματα, βελτιωτικά γεύσης κλπ.
Τέλος πίνει κατεργασμένο νερό από σιδερένιες, μαντεμένιες, πλαστικές και χάλκινες σωληνώσεις, βιομηχανικά ποτά κάθε είδους φερμένα από κάθε μέρος του κόσμου και καμιά φορά κρασί, τσίπουρο, ρακί και ούζο, όλα φτιαγμένα σε κάποια ντόπια βιομηχανία. Είναι αγχωμένος με την «υγιεινή διατροφή» και τρώει μεγάλες ποσότητες αλατιού, ζάχαρης, συντηρητικών, χρωμάτων, και βελτιωτικών γεύσης και φαγητών που δεν έχουν σχεδόν καθόλου ΦΥΣΙΚΟ ζωικό λίπος.
Η τροφή του ΥΠΕΡΚΑΛΥΠΤΕΙ τις βασικές θερμίδες που χρειάζεται για να επιζήσει, και ακόμα και αν πεινάει τρώγοντας μικρές ποσότητες, οι κατεργασμένες τροφές περιέχουν πολλές κρυφές θερμίδες. Αν είναι τυχερός είναι τουλάχιστον παχύς, έχοντας πέντε με δέκα κιλά περισσότερα από τα κανονικά του.
Οι κοινωνικές επαφές του είναι οι «φίλοι» από το διαδίκτυο. Ο καλύτερος φίλος του είναι ο υπολογιστής και το κινητό τηλέφωνο. Βγαίνει το βράδυ για να κουφαθεί από τα μεγάφωνα και να πιει ένα σωρό αγνώστου ταυτότητας μπόμπες που διαφημίζει η τηλεόραση.
Μεγαλώνει τα παιδιά του με κονσέρβες παρασκευασμένες από κάποια πολυεθνική τροφίμων, η οποία ΠΑΝΤΟΤΕ είναι «ΕΙΣΗΓΜΕΝΗ ΣΤΟ ΧΡΗΜΑΤΙΣΤΗΡΙΟ».
Όταν αρρωσταίνει συνήθως παίρνει κάθε είδους χημικά φάρμακα και συμπληρώματα διατροφής τα οποία συνήθως καταπιέζουν τα συμπτώματα, σπάνια θεραπεύουν και προκαλούν δεκάδες παρενέργειες.

Δεν χρειάζεται και πολύ μυαλό για να καταλάβει κανείς ποια είναι η υγιεινότερη δίαιτα από τις δύο.
ΕΜΦΑΝΩΣ είναι η πρώτη. Είναι δυσκολότερη αλλά δεν αφήνει ποτέ τον άνθρωπο να πλήξει. Αν και δεν υπάρχει υψηλή τεχνολογία και χημικά φάρμακα και ο αριθμός των θανάτων είναι σχετικά μεγάλος κρατώντας χαμηλά τον μέσο όρο ζωής, οι άνθρωποι είναι υγιείς, σπάνια πάσχουν από ψυχικές ασθένειες και πολλοί πεθαίνουν πάνω από τα 90.
Η δεύτερη δίαιτα είναι πολύ ευκολότερη, αλλά προκαλεί τεράστια ανία στον άνθρωπο. Η υψηλή τεχνολογία και τα φάρμακα κρατάνε τεχνητά στην ζωή τους ανθρώπους, αυξάνοντας ΤΕΧΝΗΤΑ τον μέσο όρο ζωής.
Ασθένειες οι οποίες πριν πενήντα χρόνια -την εποχή της πλήρους μετάβασης των Ελλήνων από την πρώτη στην δεύτερη δίαιτα- εθεωρούντο ΓΕΡΟΝΤΙΚΕΣ (όπως καρδιά, πίεση, χοληστερίνη, διαβήτης, προστάτης, εγκεφαλικά κλπ) είναι συνηθισμένες πλέον ακόμα και σε παιδιά του νηπιαγωγείου.

Τρίτος τρόπος δίαιτας:
Δεν χρειάζεται πολύ μυαλό για να καταλάβει κανείς ότι είμαστε εγκλωβισμένοι στην δεύτερη δίαιτα και πρακτικά είμαστε ανίκανοι να υιοθετήσουμε την πρώτη.
Μπορούμε όμως με λίγη κριτική σκέψη να «ανακατέψουμε» τις δύο δίαιτες και να φτιάξουμε τον «τρίτο τρόπο δίαιτας». Είναι καλύτερο από το να χρησιμοποιούμε την δεύτερη δίαιτα.
1) Αποφύγετε τα χιλιάδες είδη των υπεραγορών (συγνώμη σούπερ μάρκετ ήθελα να πω) όπως: προμαγειρεμένα φαγητά, κονσέρβες, έτοιμες σάλτσες, κουλουράκια, κέικ, παγωτά, καραμέλες, δήθεν γιαούρτια, δήθεν τυριά, δήθεν ψωμιά, δήθεν χυμούς, ποτά και ότι άλλο μπορείτε να αγοράσετε μέσα σε χάρτινη, σιδερένια ή πλαστική κονσέρβα. Γενικά αποφύγετε όλα τα είδη ποτ σας διαφημίζει η τηλεόραση σαν υγιεινά και νόστιμα.
2) Αποφύγετε τα κατεργασμένα τρόφιμα που διαφημίζονται ότι έχουν λίγα λιπαρά και άρα είναι υγιεινά. Τρώτε γάλα, τυρί και κρέας με όλα τους τα λιπαρά ΑΠΛΑ ΣΕ ΜΙΚΡΟΤΕΡΕΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ. Έτσι θα τρώτε καί νόστιμα φαγητά καί θα παίρνετε τις ΛΙΠΟΔΥΑΛΥΤΕΣ βιταμίνες των ζωικών τροφών χωρίς να καταφεύγετε σε ΔΗΘΕΝ υγιεινά χημικά συμπληρώματα.
3) Αποφύγετε τα φρούτα και τα λαχανικά που δεν παράγονται στην περιοχή σας ή τουλάχιστον στην Ελλάδα.
4) Αποφύγετε τα φρούτα που είναι εκτός εποχής. Είτε είναι πατημένα στα χημικά για να αντέξουν είτε προέρχονται από εντατικές χημικές καλλιέργειες των πολυεθνικών τροφίμων, όπου δουλεύουν σύγχρονοι σκλάβοι για ένα κομμάτι ψωμί.
5) Προσπαθήστε (όσο γίνεται) να επιστρέψετε στην παλιά ΕΛΛΗΝΙΚΗ διατροφή (μεσογειακή την λένε οι ξένοι). Είναι πιο δύσκολο να φτιάξεις ένα φαγητό φούρνου ή κατσαρόλας από το να παραγγείλεις προκάτ πίτσες, αλλά είναι εμφανώς υγιεινότερο.
Υπάρχουν λοιπόν τρεις δίαιτες.
Η πρώτη είναι η δίαιτα των τυχερών και εφαρμόζεται από ελάχιστους που ζουν σε κάπως απομονωμένα μέρη.
Η δεύτερη είναι η δίαιτα των ηλιθίων και εφαρμόζεται από τα εκατομμύρια των φυλακισμένων στις σύγχρονες πόλεις.
Η τρίτη είναι η δίαιτα των έξυπνων ανθρώπων και εφαρμόζεται από όσους προσαρμόζουν το κοινωνικό περιβάλλον στα μέτρα τους εκμεταλλευόμενοι τα καλά του και αποφεύγοντας τα κακά του.
Εσείς τελικά ποια δίαιτα έχετε επιλέξει;

Διατροφική αυτοκτονία

Διαβάζω: Τετραπλασιάστηκαν οι διαβητικοί τα τελευταία 30 χρόνια στην Ελλάδα.
Πώς να μην πολλαπλασιαστούν;
Όλοι δικαιολογείστε ότι δεν έχετε χρόνο επειδή πρέπει να δουλεύετε,. Φυσικά παραβλέπετε το γεγονός ότι ο κόπος σας σπαταλιέται κυρίως για να έχετε αυτοκίνητα, ηλεκτρικές συσκευές, κινητά και γκάτζετ τελευταίας γενιάς.
Όλοι ΕΠΕΙΔΗ ΒΑΡΙΕΣΤΕ τρώτε ΚΥΡΙΩΣ προμαγειρευμένα-κατεψυγμένα τρόφιμα και κονσέρβες. Είναι πιο βολικό να αγοράσετε μία προκάτ πίτσα κατασκευασμένη με χρώματα, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και κάτι λίγο από πράγματα που θυμίζουν τροφή, αντί να φτιάξετε ένα φαγητό της προκοπής.
Όλοι καταναλώνετε απίστευτες ποσότητες από έτοιμα γλυκά, ψωμιά, σνακς, ξένα ποτά αγνώστου ταυτότητος και προέλευσης, και ποτά-κόλες ή αναψυκτικά κάθε είδους πατημένα στα γλυκαντικά ή στην ζάχαρη.
Όλοι ακολουθείτε ΤΥΦΛΑ την μόδα η οποία απαιτεί να τρώτε στις αλυσίδες έτοιμου φαγητού.
Και το χειρότερο, επειδή δήθεν αγαπάτε τα παιδιά σας και θέλετε να περνάνε καλά και να διασκεδάζουν, τα μεγαλώνετε με σαβουροτροφές και τα έχετε αποξενώσει τελείως από τις γνήσιες γεύσεις των παλιών καλών υγιεινών φαγητών. Πόσα παιδιά άραγε τρώνε φασολάκια, μπάμιες, κολοκύθια, φακές, ρεβίθια κλπ αν βέβαια τα έχουν δει ποτέ τους επάνω στο τραπέζι;
Πόσα παιδιά μεγαλώνουν με ζαχαρούχα ποτά, πλαστικά κριτσίνια, άσπρη ζάχαρη, άσπρο αλεύρι και προκάτ τηγανιτές πατάτες από τα σαβουράδικα;
Πόσοι από εσάς θα ακολουθήσουν τώρα την νέα μόδα της «υγιεινής| διατροφής με κατεργασμένα και «υγιεινά τρόφιμα» χωρίς γλουτένη, συνήθεια που αυξάνει την προδιάθεση για διαβήτη;
Τελικά, πόσοι από εσάς θα αντιληφθούν ότι σκάβουν τον λάκκο τους με τα δόντια τους;

Τουρσί για τεμπέληδες

Χειμώνας έρχεται και το τουρσί αρχίζει να ταιριάζει σε φασολάδες και άλλα όσπρια.
Είναι καιρός να φτιάξετε το δικό σας, αντί να αγοράσετε αυτό του εμπορίου πατημένο στα χημικά. Συνταγές υπάρχουν δεκάδες. Φυσικά η απλούστερη και ευκολότερη είναι η δική μου!
Δεν έχετε παρά να πάρετε τα βασικά υλικά: καρότα, σέλινο, κουνουπίδι, μελιτζάνα. Κόβετε τα πάντα σε κομμάτια που σας βολεύουν.
Βάζετε νερό με μπόλικο αλάτι στην κατσαρόλα να βράσει και ζεματίζετε για μισό λεπτό τα λαχανικά ίσα ίσα για να πεθάνουν τα βακτήρια στην φλούδα τους. Τα ρίχνετε στο δοχείο που θα τα φυλάξετε, το οποίο φυσικά θα έχετε πρώτα ξεπλύνει με καυτό νερό, για τον ίδιο λόγο.
Όταν τελειώσει το ζεμάτισμα ρίξτε και το νερό μέσα. Προαιρετικά, προσθέστε ρίγανη, καυτερή πιπεριά και κομμάτια σκόρδο. Συμπληρώστε αλάτι και ξύδι κατά βούληση. Αν δεν σας αρέσει το τουρσί πολύ ξυδάτο ή πολύ αλμυρό, βάλτε τις ποσότητες που λένε οι συμβατικές συνταγές. Εγώ δεν έχω πρόβλημα γιατί βάζω αλάτι και ξύδι αδιακρίτως!
Τα σκεπάζετε όλα με καλαμποκέλαιο που είναι αρκετά φθηνό. Αν δεν έχετε πρόβλημα οικονομικό βάλτε ελαιόλαδο. Θα μυρίσει και θα μπαίνει και στις σαλάτες.
Α! και μην ξεχάσετε να βάλετε και πράσινα φασολάκια. Γίνονται πεντανόστιμα.

%ce%ba%ce%b1%cf%84%ce%b1%ce%b3%cf%81%ce%b1%cf%86%ce%ae

Σαλάτα για τεμπέληδες (και μάλιστα χωριάτες)

Πάρτε λάχανο και κόψτε μερικές ροδέλες βάλτε τις σε μία πιατέλα. Έπειτα κόψτε τις ροδέλες (όπως τις έχετε στην πιατέλα) στα δύο ή στα τέσσερα ανάλογα με το μέγεθος. Συνέχεια

Ψιλοκομμένο μαρούλι

Υποθέτω ότι όλοι προτιμούν το ψιλοκομμένο μαρούλι αντί για τα τεράστια τετράγωνα που σερβίρουν συνήθως στα εστιατόρια.
Ο απλούστερος τρόπος για να ψιλοκόψετε το μαρούλι είναι αυτός:
Παίρνετε πέντε έξι φύλλα μαρουλιού. Εξωτερικά θα βάλετε τα μεγαλύτερα.
Τυλίξτε τα σε μορφή πούρου όσο πιο σφιχτά γίνεται.
Κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Ένα πλατύ και λεπτό μαχαίρι σε σχήμα μπαλτά θα βοηθούσε πολύ στο κόψιμο.
Κάνετε ένα τελικό κάθετο κόψιμο στις φέτες και τα τεράστια φύλλα μετατρέπονται σε μικρά λεπτά κομματάκια.
Και να μην ξεχάσετε να βάλετε και ντομάτα. Αν δεν το έχετε κάνει μέχρι τώρα χάνετε!

1 2 3 4 5

Ομελέτα για τεμπέληδες

Οι ομελέτες αρέσουν σε όλους. Εκείνο που ΔΕΝ ΑΡΕΣΕΙ ΣΕ ΚΑΝΕΝΑΝ είναι η ταχυδακτυλουργίες του να αναποδογυρίζεις τα υλικά με το πιάτο και το τηγάνι για να ψηθούν και από τις δύο μεριές. Και μετά να έχεις να καθαρίζεις και διάφορα που λέρωσες, χώρια τις σχεδόν σίγουρες πιτσιλιές στο πάτωμα ή στον πάγκο. Συνέχεια