Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας για τεμπέληδες

Σας αρέσουν τα μακαρόνια; Και εμένα! Εκείνο που δεν μου αρέσει είναι η αρκετά μακρόχρονη διαδικασία με τα βρασίματα, τα σουρώματα κλπ. Φτιάξτε στα γρήγορα ζυμαρικά μαζί με την σάλτσα τους.

Με ένα δύο πειράματα θα φτιάχνετε αυτό που θέλετε σε μισή ώρα περίπου.

Advertisements

Επιθετική πολιτική (τηγανιτό κρέας)

Παρατήρησα ότι όσες σελίδες βάζουν συνταγές μαγειρικής έχουν ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΥΣ ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ από ότι εγώ.
Έτσι αποφάσισα να σας δώσω μία συνταγή για σήμερα. Είναι εύκολη, χρειάζεται λίγο χρόνο και κάνει το κρέας πολύ νόστιμο.
Παίρνετε κατσίκι ή αρνάκι. Προτιμήστε μπούτι πού έχει ψαχνό. Ζητήστε από τον χασάπη να σας το κόψει σε χοντρά μπριζολάκια (όχι για σχάρα αλλά όχι και για φούρνο).
Εναλλακτικά, παίρνετε το μπούτι ολόκληρο και βγάζετε το κόκκαλο στο σπίτι. Έτσι θα χρησιμοποιήσετε το κόκαλο για κάποια σούπα που θα κάνετε άλλη μέρα και θα γλυτώσετε ταυτόχρονα τα πολλά μικρά κοκαλάκια που δημιουργούνται από το κόψιμο του χασάπη.
Με τον έναν ή τον άλλον τρόπο, βάζετε στο κρέας αλάτι και ρίγανη, το αλευρώνετε (όπως τα ψάρια) και το τηγανίζετε. Ψήνεται σχεδόν πιο γρήγορα από το ψάρι και γίνεται μαλακό και ζουμερό. Ορισμένα κομμάτια από μοσχάρι ψήνονται με τον ίδιο τρόπο.
Ο ακριβής χρόνος είναι θέμα εμπειρίας. Μπορείτε να το κάνετε από καλοψημένο μέχρι να είναι ροζ, με το αίμα του. Προτιμήστε επίσης να τηγανίζετε τα πάντα σε κατσαρόλα με πολύ ελαιόλαδο. Θα τηγανίσετε εύκολα και δεν πιτσιλάει πολύ (βοηθάνε τα ψηλά τοιχώματα). Το λάδι το αφήνετε να κρυώσει, το σουρώνετε με ψιλό σουρωτήρι για να κρατήσει τα υπολείμματα και θα το φυλάξετε σε κάποιο μπουκάλι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί έτσι τρεις ή τέσσερις φορές άνετα.
Κάποια μυρωδιά πού έχει δεν είναι πρόβλημα στο τηγάνισμα, γιατί δεν η μυρωδιά δεν μεταφέρεται στις πατάτες, το ψάρι ή ότι άλλο τηγανίσετε.

Εύκολο καθάρισμα αυγών

Το να καθαρίσετε ένα αυγό είναι συνήθως μία διαδικασία αρκετά δύσκολη, καθώς πολλές φορές το μισό αυγό μένει κολλημένο στα τσόφλια. Και αν πρέπει να καθαρίσετε αρκετά αυγά για κάποιο τραπέζι τα πράγματα γίνονται πολύ χειρότερα.
Υπάρχει όμως ένας εύκολος τρόπος που θα σας λύσει τα χέρια.

Κόλπο για οικονομία στο σαπούνι

Όταν αρχίζει να τελειώνει, το σαπούνι σας γίνεται λεπτό και σπάει σε κομμάτια οπότε και το πετάτε.
Ένα κόλπο είναι να κολλήσετε το λεπτό κομμάτι επάνω σε ένα καινούριο.
Όταν γίνει αρκετά λεπτό χρησιμοποιήστε για να πλυθείτε και το παλιό και το νέο σαπούνι. Έτσι οι επιφάνειές τους θα είναι μαλακές. Έπειτα τα πιέζετε γερά μεταξύ τους και τα αφήνετε. Ανάλογα με το είδος τους θα κολλήσουν και θα γίνουν ένα σώμα.
Στο πράσινο η μέθοδος δουλεύει πολύ καλά. Στα αρωματικά θέλει λίγη μαεστρία παραπάνω.

Καλοκαιρινός μεζές

Σε λίγο τα σταφύλια θα έχουν τις δόξες τους.
Εκτός του ότι η φτώχεια θέλει καλοπέραση, το καλοκαίρι τραβάει και ένα πιάτο που μάλλον δεν το γνωρίζουν πολλοί σήμερα, εκτός ίσως από τους μεγαλύτερους στην ηλικία.
Δοκιμάστε να φάτε σταφύλι με κάποιο τυρί της αρεσκείας σας. Εγώ πρωτοδοκίμασα μικρός αυτόν τον γευστικό συνδυασμό με κρητική γραβιέρα και σουλτανίνα.
Χρησιμοποιείστε όποιο σταφύλι και όποιο τυρί σας αρέσει. Περιττό να σας πω ότι πρέπει να προτιμήσετε κάποιο από τα ελληνικά παραδοσιακά τυριά και όχι τα βιομηχανοποιημένα πλαστικά της Ευρώπης που δεν έχουν καμία σχέση με τις ελληνικές γεύσεις.

Εύκολο καθάρισμα φιστικιών

Τα αράπικα φιστίκια είναι πολύ νόστιμα. Αλλά είναι και μεγάλος μπελάς. Γεμίζουν τον τόπο με τα φλούδια τους και θα πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα για να μην γεμίσετε τα ρούχα σας. Επιπλέον, το βάζο που τα φυλάτε, αργά και σταθερά γεμίζει με φλούδες που φεύγουν μόνες τους, αυξάνοντας το πρόβλημα.
Να ένας εύκολος τρόπος να απαλλαγείτε από αυτές.

Χωνί χωρίς λαιμό

Με ένα χωνί μπορείτε να γεμίζετε μπουκάλια. Αλλά με ένα χωνί χωρίς λαιμό μπορείτε να γεμίσετε βάζα με ξηρούς καρπούς όσπρια, ρύζι, σιτάρι, γλυκά, ακόμα και αλεύρι. Με ένα «κολοβό» χωνί, το σκόρπισμα των τροφίμων πάνω στο τραπέζι γίνεται παρελθόν.